Tarta de Peppa Pig

Tarta de Peppa Pig

Tarta de Peppa Pig

Tarta de Peppa Pig

   Hoy pensé hacer una tarta de calabaza, ya que tenia un trozo en casa. Pero pensándolo  mejor, decidí darle una forma mas divertida. Y que mas divertido, que Peppa Pig, ademas a los niños les gusta mucho la cerdita.
   La tarta tiene Bizcocho de calabaza y Cream Cheese Frosting .
   Aquí esta la receta.

Bizcocho:

120 gr. mantequilla a temperatura ambiente
1 1/2 taza azúcar moreno
2 huevos largos
1 taza puré de calabaza
2 tazas harina de repostería
1/4 cucharadita levadura
1 cucharadita bicarbonato
1/2 cucharadita sal
1/2 taza buttermilk
canela

Cream Cheese Frosting:
250 gr. queso crema a temperatura ambiente
60 gr. mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas sopera leche
3 tazas azúcar glass

Fondant rosa, blanco y rojo para cubrir la tarta

Nota: Es difícil encontrar buttermilk así que aquí os apunto como hacer lo en casa
1/2 taza de leche entera+1/2 cucharada sopera de zumo de limón. Dejar que repose unos 10 minutos.

   Lo primero es lavar la calabaza y cortar en trocitos, poner papel de horno en una bandeja y asar a 175º C unos 45 minutos o hasta que este blanda. Triturar la calabaza asada. Una vez que este el puré, escurrir en colador durante unas horas.
   Precalentar el horno a 175º C.
   Batir la mantequilla con el azúcar, añadir uno a uno los huevos y el puré de la calabaza. Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela. Añadir un poco de harina y un poco de buttermilk a la mezcla de calabaza y batir. Seguir hasta que se acaben.
    Untar la bandeja de horno con mantequilla y poner papel. Verter la masa y hornear unos 20-30 minutos.
    Enfriar el bizcocho y partir por la mitad. Dibujar la cabeza de Peppa Pig en un papel, eso os sirve de plantilla. Poner los bizcochos uno encima del otro y por ultimo la plantilla. Recortar los bizcochos con un cuchillo afilado.
    Para el frosting, batir todos los ingredientes, hasta que quede una crema lisa.
    Untar los bizcochos y refrigerar.
    Cuando la crema se endurezca un poco cubrir de fondant.
 

Bollos de canela

Bollos de canela

Bollos de canela

   Bollos de canela o caracolas, como se conocen en España, son los favoritos de mi hija. Ya que ella es muy especial a la hora de comer y los bollos tienen que ser comprados, si no ni los prueba, estos se los zampa a gusto.
    Son un poco difíciles de hacer, puesto que hay que amasar, pero el resultado es muy bueno. Se sirven calentitos, así se nota el sabor de la mantequilla y la canela. Salen unos 20 bollos y seguramente quedaran unos cuantos y se enfriaran, pero lo bueno es que después se pueden calentar unos 3 segundillos en el microondas y de nuevo ricisimos. Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:
75 gr. mantequilla
250 ml. leche
75 gr. azúcar
25 gr. levadura fresca
370 gr. harina
pizca sal
1 huevo batido
azúcar granulado

Relleno:
25 gr. mantequilla
azúcar
canela

   Derretir la mantequilla, añadir la leche, el azúcar y la sal. Calentar la mezcla y remover ( el azúcar y la sal se tienen que diluir bien) . Agregar la levadura y reservar.
   Tamizar la harina en un recipiente hondo y echar la mezcla con la levadura. Amasar bien y dejar que repose la masa una hora.
   Precalentar el horno a 200º C. Pasada la hora, coger papel de hornear y estirar la masa con un rodillo encima. Si no tenéis papel enharinar la superficie donde trabajareis. Yo os aconsejo que utilizaseis papel, para evitar que al enrollar se os quede todo pegado.
   Una vez estirada la masa, untar con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar y canela y enrollar. Cortar trozos con grosor de un dedo, poner los en la bandeja de horno, previamente engrasada con mantequilla. Por encima untar con el huevo batido y  decorar con trocitos de azúcar granulado. Hornear unos 20 minutos.

Tarta o Fuch de chocolate

Tarta de choloclate

Una tartita de de chocolate, muy muy económica, fácil de hacer y rica, rica.

Ingredientes:

1 huevo
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite de girasol
1 1/2 taza de harina
1 taza de yogur
1 cucharada sopera de cacao
1 cucharadita de bicarbonato

Para el glaseado:
4 cucharadas soperas de cacao
4 cucharadas soperas de margarina
4 cucharadas soperas de agua
8 cucharadas soperas de azúcar

   Batir el huevo, el azúcar y el aceite. Poner el yogur con bicarbonato y seguir batiendo. Añadir la harina y el cacao, previamente tamizados.
   Poner la masa en un molde, engrasado y cubierto de papel.
   Calentar el horno a 180º C y hornear unos 30-40 minutos.

   Para el glaseado poner todos los ingredientes en un cazo pequeño y cocer a fuego bajo hasta que espese.
   La base todavía caliente se corta y se cubre con el glaseado caliente.

P.S. Yo os aconsejo, que dejéis la tarta en el frigorífico y para el día siguiente, pero si no os apetece esperar ... a comer.

Donuts caseros

Donuts

Donuts

Donuts

   Esta receta es de mi infancia. Cuando era pequeña, vendían estos donuts en mi ciudad natal y me encantaban. Son fáciles de hacer y os aseguro que están buenísimos.

Ingredientes:
500 gr. harina
250 ml. leche
250 ml. agua
2 cucharadas sopera azúcar
pizca sal
20 gr. levadura fresca ( la podéis encontrar en Mercadona o Ahorra Mas )
aceite de girasol para freír

   Poner la leche y el agua en un recipiente y calentar. Disolver dentro el azúcar, la sal y la levadura. Tamizar la harina y empezar a echar poco a poco, removiendo. La mezcla quedara liquida. Dejar reposar unos 40 minutos.
   Calentar en una sarten unos 3 dedos de aceite y con una cuchara coger un poco de la masa y freír. Los donuts se fríen muy rápido, un minuto por cada lado o hasta que estén dorados.
    Sacar los en una rejilla, no directamente en papel absorbente, por que quedaran blandos. El acompañamiento es a gusto de cada uno.
    Que os aproveche!

Crepes con buttercream de chocolate

Crepes con buttercream de chocolate 

Crepes con buttercream de chocolate

Hoy pensé que preparar para el desayuno... y ya que hace mucho que no comíamos crepes, me puse a preparar unos muy especiales. Aquí os dejo la receta:

Ingredientes para 8 crepes:

3 huevos
150 gr. de harina
250 ml. de leche
pizca sal
1 cucharada sopera de azúcar
50 gr. mantequilla derretida

Para el buttercream:
120 gr. mantequilla ( a temperatura ambiente )
330 gr icing sugar ( azúcar parecido al azúcar glass pero mas fino )
4 cucharadas de leche
3 cucharadas soperas de Nutella


   Poner los huevos, la leche, la mantequilla, la sal, el azúcar y la harina en un recipiente hondo y batir bien ( que no queden grumos ) . Reservar en el frigorífico unos 30 minutos.
   La mantequilla se bate muy bien, hasta que quede cremosa. Añadir el azúcar y la leche y seguir batiendo. Quedara una crema suave. A la crema poner Nutella y remover. Reservar fuera del frigorífico.
   Sacar la mezcla de los crepes y calentar una sarten, untar con mantequilla y echar un cucharon de la mezcla. Freír por ambos lados. Untar los crepes con  crema y enrollar.  
 

Cheesecake de chocolate

Cheesecake de chocolate

Esta es la tarta que hice para mi cumple. Es una bomba calórica pero vale la pena probarla. Aquí os dejo la receta.

Base de la tarta:
100 gr. de chocolate con leche
100 gr. Nutella
100 gr. galletas DIGESTIVE

Para el relleno:
4 cucharaditas de gelatina
8 cucharadas soperas de agua fría
2 tarinas de queso para untar ( a temperatura ambiente )
200 gr. de azúcar glass
4 huevos ( separar las yemas de las claras )
200 gr. chocolate con leche ( fundido )
250 ml. nata para batir


Ganache de chocolate:
7 cucharadas de cacao
7 cucharadas de mantequilla
7 cucharadas de azúcar glass
4 cucharadas de leche

  Lo primero que hay que hacer, es coger un tapper de plástico hondo y cubrir con papel de hornear ( en el fondo y en los bordes ) . Después machacar las galletas. Fundir el chocolate a baño María, añadir a las galletas y agregar Nutella. Mezclar bien , poner en el tapper y reservar en el frigorífico.
  Disolver la gelatina en agua fría y dejar que repose unos 15/20 minutos. Mientras batir el queso con batidora eléctrica hasta que quede cremoso, añadir el azúcar, las yemas y el chocolate fundido.
  Batir las claras, a punto de nieve y la nata aparte. Reservar.
  Calentar la gelatina en el microondas ( quedara liquida ) . Verter en la mezcla de chocolate y queso y remover. Añadir la claras batidas y la nata. Mezclar con movimientos da abajo para arriba ( así no se bajan ) .
  Sacar la base del frigorífico y echar la crema por encima. Poner el congelador ( la tarta se tiene que congelar para poder sacar la luego mas fácil del tapper ).
  Una vez que este congelada, preparar el Ganche de chocolate, echar por encima y otra vez congelar.        
  Sacar la tarta con cuidado y poner en un plato bonito. Decorar a gusto.
  Preparación del Ganche:
  Poner todos los ingredientes en una cacerola y cocer a fuego lento, hasta que espese un poco ( mucho cuidado de no quemar el Ganche, a nadie le gusta el sabor a quemado ) .

Tarta Princesa

Tarta de princesa

Tarta de princesa

Ayer fue el cumpleaños de mi hija e hice esta rica tarta de princesa con FONDANT y BUTTERCREAM DE FRESA... para chuparse los dedos.