New Year ' s Cake

New Year's Cake

   Puesto que esta noche es Noche Vieja, la ocasión pide una tarta especial. Por cierto feliz y prospero Año Nuevo a todos. Aquí os dejo la receta:

Ingredientes para el bizcocho:

5 huevos

10 cucharas colmadas azúcar 

11 cucharas rasas harina tamizada

2 cucharaditas levadura

Hay que hacer 2 bizcochos y al oscuro ponerle 2 o 3 cucharas de cacao y disminuir la harina a 10 cucharas.

   Precalentar el horno a 180º C. Untar un molde desmontable con mantequilla y poner papel de hornear. Batir los huevos con el azúcar hasta que queden cremosos y doblen el tamaño inicial. Agregar la harina con la levadura y batir 1 minuto (no os paséis batiendo, se os bajaran los huevos). Hornear unos 10-15 minutos. Sacar del horno y dejar 10 minutos el bizcocho en el molde, se tiene que enfriar un poco y pasar el bizcocho a una rejilla. 

Para el buttercream de chocolate:

200 gr chocolate para fundir

250 gr mantequilla

1 cuchara leche

azúcar glass a gusto 

   Trocear el chocolate y derretir junto con la mantequilla y la leche. Añadir azúcar glass a gusto. Yo le eche como 3/4 de taza.... Dejar que se enfríe muy bien y se espese. Si queréis, podéis meter la crema a la nevera. Yo no lo hice, porque igualmente antes de batirla, tiene que estar a temperatura ambiente. Batir bien hasta que quede esponjoso y ligero.

Montar la tarta:

   Los bizcochos se mojan con leche, para que no quede la tarta seca ( a mi personalmente me gusta usar café fuerte, pero como se la va a comer mi hija, me olvido del café ). Untar con la crema y dejar en el frigorífico una media hora. Cubrir con fondant y decorar a gusto.

P.S. Luego cuando corte la tarta, subo una foto de como es por dentro... 

New Year's Cake

Aquí tenéis la foto prometida 

Santa Claus Cake

Santa Claus Cake

Santa Claus Cake

Santa Claus Cake

Santa Claus Cake

  Por petición de mi hija una tarta de Papa Noel. Espero que os guste!

  Hay 3 bizcochos 2 oscuros y 1 claro. Los ingredientes son los mismos, solo que a la mezcla de los oscuros se le pone cacao. Los ingredientes son para un bizcocho:

3 huevos

6 cucharas soperas azúcar

7 cucharas soperas harina

1 cucharadita levadura

  Se separan las yemas de las claras. Se montan las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y se reservan en la nevera. Se baten las yemas con el resto de azúcar. Se añade la harina con la levadura, previamente tamizados y por ultimo las claras montadas. 

  Hornear a 180º C en molde de unos 18 cm de diámetro. El molde hay que engrasarlo y poner papel de hornear, si no hay que comer la tarta directamente del molde.

  Hornear los 3 bizcochos y dejar que se enfríen muy bien en una rejilla.

Ingredientes para la crema y el relleno:

  La crema no tiene misterio.... por dentro es nata montada con leche condensada y por fuera es solo nata montada. Yo he usado 500 ml de nata y 1/3 de bote de leche condensada (si os gusta menos dulce ponéis menos leche condensada).

 Y lleva 3 plátanos en rodajas finas.

Ingredientes para el almíbar:

200 ml agua

150 gr azúcar

Calentar el agua y añadir el azúcar. Cocer unos 5 minutos. Dejar que se enfríe.

Montar la tarta:

  Cogemos una base oscura, le echamos almíbar con una cuchara y con mucho cuidado de no pasarnos ( si le echamos demasiado, puede que se caiga la tarta ).  Cubrimos la base con rodajas de plátano, cubrimos con crema de leche condensada y tapamos con la base clara. 

  Repetimos el mismo proceso, hasta que se nos acaben los bizcochos. Cubrimos la tarta con nata y a la nevera. Hay que dejar la tarta de 1 día para otro, así quedara mas jugosa. 

  

  El Papa Noel y el arbolito los he echo de fondant y con esto hay que tener paciencia. El fondant lo podéis comprar de cualquier tienda de repostería creativa. 

Banana Cake

Banana Cake 

Banana Cake

    Tarta de plátano, muy rica y llena de calorías, así que cuando se termine a dieta.  Aquí tenéis la receta, por si a alguien le hace falta engordar un poco :)

Ingredientes:

250 gr. harina

1/2 cucharadita sal

1 1/2 cucharadita levadura

2 plátanos largos o 2 1/2 medianos ( los plátanos muy maduros, porque hay que machacarlos )

100 gr. azúcar

115 gr. mantequilla

2 huevos medianos

1 taza leche condensada

Frosting:

45 gr. mantequilla blanda 

4 cucharas azúcar glass

1/3 taza leche condensada ( si queréis que el Frosting quede mas liquido, podéis agregar un poco mas )

   Precalentar el horno a 175º C. Engrasar y enharinar un molde de tarta de unos 25 cm de diámetro. Tamizar la harina con la levadura y la sal y reservar. 

   Batir la mantequilla con el azúcar ( la mantequilla tiene que estar blandita ). Añadir los huevos, la leche, los plátanos machacados y por ultimo la harina.

   Echar en el molde y hornear unos 20/25 minutos. Dejar que se enfrié 10/15 minutos en el molde y luego sacar la tarta con mucho cuidado y ponerla sobre una rejilla, hasta que este completamente fría.

Para el Frosting:

   Batir la mantequilla con el azúcar glass y cuando quede muy cremoso añadir la leche condensada. Untar la tarta con el Frosting.