Apple Cupcakes

Apple Cupcakes

Apple Cupcakes

Apple Cupcakes

   Hoy me apetecía algo con manzana.... Y aquí están los cupcakes de manzana.

Ingredientes:

3 huevos

250 gr. azúcar

250 ml. leche

250 ml. aceite de girasol

350 gr. harina

1 sobre de levadura

ralladura de limón

1 cucharadita canela

2 manzanas

 Buttercream verde

La receta aquí http://miassweetsaranjuez.blogspot.com.es/2013/08/crepes-con-buttercream-de-chocolate.html
Lo único que en vez de Nutella le pondríais colorante verde.

Preparación:

   Batir los huevos con el azúcar. Añadir la leche y el aceite. Mezclar harina, levadura y canela y tamizar. Poner los productos secos a los líquidos y batir bien. Rallar las manzanas y añadirlas. Remover bien.

  Llenar capsulas de cupcakes o magdalenas casi hasta el borde ya que no suben mucho, que quede un dedo mas o menos libre. Hornear a 180º C unos 10-15 minutos. 

  Decorar cuando estén completamente frías con el buttercream.

Cheesecake

Cheesecake de frambuesa

Cheesecake de frambuesa

Cheesecake de frambuesa

   Esta es una de mis tartas favoritas. Mi mama solía hacerla mucho y desde entonces me encanta. Es una receta muy simple y es rápida de preparar. Aquí la tenéis:

1 paquete de galletas Digestive ( unas 25 )

120 gr. de mantequilla o un poco de leche

500 ml. de leche, menos 1 vaso, para disolver la cuajada

500 ml. de nata para montar

6 cucharadas de azúcar

1 tarina de queso de untar

2 sobres de cuajada

mermelada de frambuesa

     Meter las galletas en una bolsa de plástico, cerrar bien y pasar el rodillo, aplastando las. Verter la mantequilla derretida. Yo puse leche, porque se me olvido comprar mantequilla. Se puede hacer de las dos maneras. Coger un molde desmontable o cubrir uno con papel de hornear ( así es mas fácil sacar luego la tarta ) y echar la mezcla de las galletas, apretando las bien al fondo del molde. Meter en la nevera.

   Disolver la cuajada en el vaso de leche. Calentar el resto de leche y la nata a fuego lento. Añadir el azúcar y el queso de untar. Batir con la batidora, para que no queden grumos. Cuando este a punto de ebullición, añadir la cuajada poco a poco. 

   Sacar la base de la nevera y echar encima la mezcla de leche y nata. Dejar que se enfrié y sacar despacio del molde. Untar con la mermelada. Yo puse de frambuesa, pero se puede hacer al gusto de cada uno.  

Beer & Chips Cake

Beer & Chips Cake

Beer & Chips Cake

    Esta es la tarta, que le hice a mi suegro de bienvenida. Lleva un bizcocho de vainilla  y Buttercream de chocolate.

Mud Cake

Mud Cake

Mud Cake

   Mud Cake o Tarta de barro. Se llama así, porque el bizcocho se parece a barro. La receta original viene de Mississippi Mud Pie, que con el tiempo ha ido cambiando. Sus raíces son de la región de Misisipi en el Sur de América después de la Segunda Guerra Mundial. Las amas de casa buscaban algo, que se pudiera preparar con ingredientes simples y fáciles de encontrar.

   Aquí tenéis la receta:

2 tazas azúcar

3/4 taza cacao

2 huevos

1/2 taza aceite

1 3/4 taza harina

2 cucharaditas levadura

1 taza leche

1 taza agua hirviendo

Frosting de chocolate:

113 gr. mantequilla

2/3 taza cacao

3 tazas azúcar Glass

1/3 taza leche

   Precalentar el horno a 180º C. Engrasar y enharinar dos moldes de tarta.

   Batir los huevos y el azúcar. Añadir la leche y el aceite. Tamizar la harina, el cacao y la levadura. Echar a la mezcla y seguir batiendo. Poco a poco añadir el agua hirviendo. Quedara una masa bastante liquida que se divide entre los dos moldes. Tardara bastante en hornearse y hay que tener paciencia. Una vez que estén echos los bizcochos dejar enfriar.
   Para el frosting:
  Derretir la mantequilla, añadir el cacao y remover hasta que este disuelto completamente. Alternar azúcar Glass y leche, batiendo bien. El frosting debe quedar muy cremoso.
   Untar los bizcochos con la crema y refrigerar.