Tiramisú

Tiramisú

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Tiramisú

Tiramisú 

   Hoy os dejo una receta de Tiramisú. La que hago yo esta apta para los niños, puesto que no lleva ni café ni alcohol. El que no tiene hijos... whisky y café a gusto.

Para la crema:

250 gr. queso mascarpone  

125 ml. nata

2 huevos

225 gr. azúcar

cacao para espolvorear

Para el bizcocho:

6 huevos

12 cucharadas azúcar

13 cucharadas harina

2 cucharadita levadura en polvo

Si no os apetece hacer un bizcocho casero, podéis comprar bizcocho de soletilla. Con 1 paquete y medio tendréis suficiente.

Preparación:

   Primero preparamos el bizcocho. Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras con la mitad del azúcar, a punto de nieve y reservamos. Batimos el resto del azúcar con las yemas y añadimos la harina tamizada con la levadura. Agregamos las claras batidas y removemos. Dividimos la mezcla en dos. Untamos un molde de tarta con mantequilla y ponemos papel de hornear. Echamos la mitad de la mezcla y ponemos en el horno, previamente calentado a 180ºC ,unos 10-15 minutos. Sacamos el bizcocho del molde y dejamos que se enfríe muy bien y luego lo cortamos con mucho cuidado por la mitad. Repetimos el proceso con la otra parte de la masa. Así tendréis 4 bizcochos muy finos.

   Ahora nos ponemos con la crema. Batimos la nata y reservamos. Si no os gusta la nata podéis poner en vez de 2 huevos 4, así la sustituís. Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras con la mitad del azúcar y reservamos. Batimos las yemas con el resto del azúcar. Añadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo. Cuando este bien mezclado, añadimos la nata y las claras batidas. Los que no pondréis nata, que no se os olvide poner en ver de 2 yemas 4 y en vez de 2 claras 4. 

   Si queréis poner whisky, ahora es el momento. Según como os guste, mas o menos fuerte, se le echa 1 vaso o menos. Tenéis que ir probando el sabor de la crema. 

   Montamos el Tiramisú, poniendo 1 bizcocho y empapando lo de leche o café fuerte y crema. Repetimos, hasta que se nos acaben los bizcochos y la crema. Por encima espolvoreamos con cacao. Y a la nevera. 

                                                 Que os aproveche!